Välkomna till det östafrikanska köket!
Välkomna till Merhaba Bar och Restaurang, det östafrikanska köket som bjuder på fantastiska
dofter och smaker. Levande ljus och mjuk östafrikansk musik i atmosfären skapar en stämning av komfort du och ditt sällskap kan njuta av tillsammans.
Våra rätter serveras i en avslappnad och välkomnande miljö och oavsett om du är på humör att smaka på något nytt eller bara vill njuta av några gamla favoriter så kommer vår trevliga personal att göra er middagsupplevelse till en ren njutning med alla rika
smaker som det östafrikanska köket har att erbjuda.
Injera
Injera är ett unikt och traditionellt etiopiskt bröd som liknar en pannkaka och fungerar som en ersättning för ris och potatis. Injera äts dagligen tillsammans med en kött- eller grönsaksgryta.
Hur äter man då injera? Det är faktiskt mycket enkelt. Man lägger injera på tallriken och lägger sedan olika grytor ovanpå. Vid sidan av har man en extra injera som används istället för bestick. Man behöver alltså inte använda kniv, gaffel eller sked. Man viker eller rullar en bit av injera och använder den för att plocka upp grytan. Traditionellt sett använder man endast höger hand när man äter injera.
Injera bakas av det etiopiska sädesslaget teff. Det tar vanligtvis 2-3 dagar att tillaga injera från start. Teff är det minsta kornet i världen och anses ha en utmärkt sammansättning av aminosyror och höga nivåer av lysin. En kopp kokt teff innehåller 387 milligram kalcium och 15 milligram järn.
Utanför Etiopien används ofta andra sädesslag om teff inte är tillgängligt.
På restauranger serveras rätterna på injera med två extra injera vid sidan av tallriken. När din injera håller på att ta slut kan du be personalen om mer utan extra kostnad.
